Ingredienser

800 g kycklinglårfile

3 st vitlöksklyftor, rivna

2 tsk riven ingefära

2 msk japansk soja

2 msk ketchup

2 msk oystersås

1.5 msk risvinäger

1 - 3 msk sriracha

2 msk farinsocker

1 tsk sesamolja

Salladsdressing

1 st lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft

2 tsk neutral olja

1 tsk sesamolja

1 msk vatten

1 msk flytande honung

1 tsk salt

Sallad

3 - 4 st knippemorötter (i mindre stavar)

0.25 st spetskål (strimlad)

(en påse färdigriven råkost med vitkål & morot funkar med)

1 st gul paprika, strimlad

1 st näve sockerärtor, strimlade

Salladslök eller stjälkar av knipplök, strimlad

1 st näve cashewnötter grovt hackade

1 msk sesamfrön, torrostade

Jordnötsdressing

4 msk jordnötssmör

1 msk ljus soja

1.5 msk risvinäger

1 tsk sesamolja

3 msk vatten (eller mer- späd till önskad konsistens)

0.5 tsk sriracha chilisås gärna sweet & spicy @tabasco

1 tsk socker

1 krm salt

Gör så här

Marinera gärna ett par timmar i kylen och grilla eller stek.

Vispa ihop jordnötsdressing och gör sedan dressing till salladen i en stor skål. Lägg i grönsaker i dressingen och rör runt, avsluta med nötter och sesamfrön. Koka nudlar och häll av + skölj av med kallt vatten, klipp och blanda ner i salladen.