Ingredienser

Grekiska vegetariska biffar

1 förpackning anammas formbara vegofärs

1 st gul lök

4 st vitlöksklyftor

Skal från 1 citron

3 msk kapris

2 tsk kinesisk soja

2 msk flytande grönsaksfond

Ca 1 1/2 tsk svartpeppar

1 msk oregano

3/4 msk timjan

2 msk färsk mynta

1 msk rapsolja

1 msk smör

Klyftpotatis

Fast potatis

Rapsolja

Svartpeppar

Salt

Rosmarin

Fetaostsallad

1/2 st fetaost

1/4 st gurka

1/2 st stor tomat

1/4 st rödlök

Tsatsiki

2 dl turkisk yoghurt

1/4 st gurka

1 stor vitlöksklyfta

Svartpeppar

Gör så här

Låt färsen stå framme i 45 minuter. Finriv den gula löken och vitlöken på ett rivjärn. Hacka kaprisen i mindre bitar. Blanda ihop alla ingredienser till en jämnt smet. Platta biffarna rätt platta. Stek i smör och rapsolja.

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och blanda ihop med rapsolja, salt, svartpeppar och rosmarin. Sätt in i ugnen i ca 25-30 minuter.

Grovriv gurkan. Lägg på en skärbräda och salta. Låt stå i 20 minuter. Krama sedan gurkan så att vätskan försvinner. Blanda ihop alla ingredienserna.

Hacka gurkan, tomaterna och rödlöken i valfria bitar. Blanda ihop med finfördelad fetaost.

Taggar