Ingredienser

1 st spetskålhuvud

1 st bifftomat

2 st kalventrecote skivor

1 st sauce verte ( se såsrecept)

Dragon

Salt

Peppar

Parmesanost

Smör

Gör så här

Kalventrecote skall ligga framme någon timme. Salta den en timme innan och torka av vätskan.

Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Hyvla på smör på tomaterna och spetskålen samt riv över parmesanost.

In med tomaterna först så de blir klara tidigare och hinner svalna så de går att äta samtidigt.

In med spetskålen.

Gör klart sauce verte.

När det är 15-20 min kvar på spetskålen. Stek kalventrecote på hög värme. När du vänt dem så dra några drag med svartpeppar.

När de är klara, ca 2 min på varje sida. Så vänd dem och lägg dem i folie och dra några drag svartpeppar på andra sidan. Lät vila 10 min.

Ta ut spetskålen, tranchera köttet, lägg upp servera och njut.

Taggar