3 msk veganskt smör (exempelvis naturli vegan block)
3 msk rismjöl, majsstärkelse eller vetemjöl
4 - 5 dl fet havre- eller ärtmjölk, exempelvis sproud barista
450 g fryst hackat spenat, tinad
Salt och peppar
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet. Späd med mjölken och låt koka ihop.
Krama ur spenaten och rör ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.