Ingredienser

4 st kycklingfiléer

1 tsk torkad timjan + 2 tsk till såsen

3 dl vispgrädde

3 msk balsamvinäger

4 msk kycklingfond

2 st vitlöksklyftor

2 pkt prosciutto

15 st körsbärstomater

Basilika att garnera med

Salt & peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Salta, peppra och krydda kycklingen i timjan. Stek kycklingen i smör så den får färg.

Ta ur kycklingen ur stekpannan och lägg dem i en ugnsfast form. Sänk plattan. Ha i en liten skvätt olivolja i pannan. Riv ner vitlöksklyftorna och låt dem steka med en kort stund under omrörning. Häll i fond, balsamvinäger och rör om. Häll sist i grädden och timjan, rör om ordentligt och låt koka upp lite snabbt.

Häll i balsamicosåsen över kycklingen, ha i körsbärstomaterna och ställ sedan in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Klipp prosciutton i småbitar och ställ också in i ugnen tills de blivit lite krispiga. Dessa ska du sedan strö över kycklingen.

Koka upp valfri pasta och servera kycklingen med färsk basilika.

Taggar