Rabarber och mandelmassa…. Mmmm 😋 Kakan blir lite kladdig och krämig inuti samt frasig ute på kanten 👌 Man kan självklart byta ut rabarber mot äpplen också, eller varför inte plommon, blåbär eller hallon 🥰
April 13, 2024
1.5 st stjälk rabarber
2 tsk potatismjöl och 2 tsk strösocker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0.5 tsk bakpulver
2 st ägg
50 g riven mandelmassa
Flagad mandel
Florsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ta fram en kastrull, tänk på att ingredienserna ska vara i kastrullen, så den är så pass stor.
3. Bryn smöret, plattan på medelvärme och låt det bryna lite medan man rör kastrullen, det doftar lite nötigt när det är klart.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör i det i det brynta smöret. Rör också i äggen samtidigt, rör runt ordentligt så det blir en jämn smet.
5. Skala och slanta upp rabarbern. Blanda den med potatismjöl och socker. Smörj och bröa en springform på ca 24 cm. Häll i smeten, riv mandelmassan och ha på det uppepå.
6. Pressa i rabarberslantarna och strö på mandelflarn och grädda sedan i nedre delen av ugnen i ca 25-30 min. Den ska ha fått lite färg och vara lite krämig i mitten.
7. Pudra florsocker uppepå. Servera gärna med lättvispad grädde.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
