Ingredienser

Riset:

400 g kokt sushiris

2 msk sushivinäger

Rapsolja att steka riset i

Laxröran:

200 g salmalax

1 st salladslök, strimlad

2 msk majonnäs

1 msk gochujang, koreansk chilipasta eller srirashasås

1 msk ljus soja

1 tsk finriven ingefära

Topping:

Fint strimlad röd eller grön chili

Rostad lök

Färsk koriander

Rostade sesamfrön

Gör så här

Blanda det kokta riset med sushivinäger. Tryck ut riset i en form med raka kanter. Täck sedan med plastfolie och låt vila i kylen några timmar.

Tärna laxen fint. Blanda ner övriga ingredienser i laxröran.

Skär riset i rektangulära bitar. Stek risbitarna i olja på båda sidorna så att de blir gyllene och krispiga. Lägg upp på serveringsfat. Klicka på laxröran och toppa med strimlad chili, kanske lite oxalis om du har, rostad lök, färsk koriander och rostade sesamfrön.

Taggar