Ca 45 minuter
Här är en kycklinggratäng där jag inspirerats av Tareq Taylors populära gratäng med kycklinglårfilé och italienska smaker av soltorkade tomater och parmesan. Jag har justerat receptet lite, mycket gott! I min gratäng hade jag enbart grädde och ingen buljong.
Original recept från recept.se av Tareq Taylor
Jan. 5, 2025
8 st kycklinglårfiléer
Flingsalt
Nymald svartpeppar
10 st soltorkade tomater i olja
1 st vitlöksklyfta
0.5 st färsk röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl vispgrädde
1 dl fint riven parmesanost
3 dl blandad kycklingbuljong av tärning eller fond
6 portioner pasta
Färsk basilika
8 st körsbärstomater
Värm ugnen till 180°, varmluft eller 200° vanlig ugn.
Fräs kycklingen på medelvärme i smör tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och tillsätt grädden och parmesanosten. Du kan byta ut halva grädden mot kycklingbuljong (3 dl blandad kycklingbuljong av tärning eller fond). Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min.
Dela körsbärstomaterna i halvor. Plocka basilikabladen.
Ta ut formen. Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika. Servera gratängen direkt med pasta.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
