Den mustiga vitkålssoppan behöver dock inte vara vegetarisk. Man kan enkelt förvandla den till en supergod korvsoppa genom att tillsätta lite stekt falukorv i soppan innan servering. Man kan också tillsätta lite frikadeller (eller om man istället har köttfärs hemma som man vill använda). Frikadellerna ska då koka med i soppan i minst tio minuter 🥰
April 11, 2024
1000 g vitkål
2 st vitlöksklyftor
100 g gul lök (hackad)
200 g morot
1 msk örtsalt (herbamare)
1 nypa svartpeppar (nymalen)
1 msk grönsaksfond (koncentrerad)
4 dl grädde 40%
3 st lagerblad
15 st kryddpepparkorn
1.5 l vatten
1 dl bladpersilja (hackad)
Skär vitkålen i tärningar som är cirka 1×1 cm. Slanta ner moroten och hacka vitlöken.
Bryn kålen, löken, moroten och vitlöken i smöret. Det skall få lite färg iaf. Krydda med lite örtsalt och nymalen svartpeppar.
Slå på vattnet och tillsätt buljong, lagerblad och kryddpeppar. Koka upp och låt koka i cirka 10 minuter.
Tillsätt grädden och låt allt koka i cirka 20 minuter tills kålen är mjuk.
Smaka av med örtsalt och svartpeppar. Tillsätt hackad persilja precis innan servering.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
