Pasta med nötkött, chèvre, whiskey och ruccola
Recept av Hannas recept
Originalreceptet är från www.instagram.com
Lite experimenterande här hemma en kväll som resulterade i en jäkla god pasta i vårat tycke!😍
293 kcal / portion
37 kr/portion
Protein 3 gKolh. 3 gFiber 1 gFett 30 g
15 Ingredienser
Gör så här
1Skär valfritt kött i mindre bitar.
2Krydda med salt och svartpeppar.
3Stek snabbt köttet i en panna med smör och ställ sedan åt sidan. Stek gärna ej köttet helt färdigt då det senare kommer läggas ner i pastasåsen.
4Finhacka chili och skär schalottenlöken i mindre bitar.
5Tillsätt lite mer smör till stekpannan och fräs lök, pressad vitlök och chili.
6Lägg ner ruccolan när löken har mjuknat och fräs ruccolan hastigt
7Tillsätt en skvätt whiskey och låt reducera något.
8Tillsätt därefter grädde, kalvfond och en liten klick sambal olek. Krydda med salt, svartpeppar och lökpulver.
9Smula ner chèvre och rör om så att den smälter.
10Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor/fond efter smak.
11Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
12Lägg ner köttet i stekpannan bland såsen och låt såsen sjuda en liten stund.
13Spar lite pastavatten och ställ åt sidan innan du häller bort pastavattnet.
14Häll därefter av pastavattnet och blanda ner den färdigkokta pastan i stekpannan bland såsen. Tillsätt en liten skvätt pastavatten till pastan och rör om så att det kommer in bra med luft i pastan och gör den krämig.
15Toppa gärna pastan med pinjenötter och ruccola, samt servera med riven parmesan.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.