Ingredienser

1 - 1.5 kg lammstek

4 - 5 st vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar

Färsk eller torkad timjan

Serveras till Potatisgratäng

1.2 kg potatis

1 st gul lök

2 - 3 dl grädde

2 st vitlöksklyftor

3 dl riven ost

Whiskysås

3 dl grädde

1 msk köttfond

1 msk whisky

Salt

Peppar

Gör så här

Skär små snitt i steken och peta in vitlöksklyftorna. Krydda och sätt in den i ugnen på 175 grader. Ta ut den när innertemperaturen är 62 grader.

Skala och skiva potatisen. Koka potatisen i saltat vatten tills dom börjar mjukna. Häll av vattnet och lägg hälften av potatisen i en smord gratängform.

Hacka löken och häll på samt lite riven ost. Salta och peppra. Lägg på resten av potatisen och häll på grädden. Salta och lägg osten överst. In i ugnen på 200 grader ca 15-20 min.

Blanda ingredienserna i såsen och koka upp. Servera gärna med rödlöksmarmelad (se eget recept) som ger syrlighet.