400 g pasta
2 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
200 g pancetta
1 dl tomatpuré
100 g nduja (om man vill)
1 dl vodka
3 dl grädde
Chili flakes (för mer hetta)
Parmesan
Olivolja
Salt
Peppar
Koka pastan enligt anvisning på paketet, minus 2-3 minuter
Ner med hackad pancetta i stekpannan.Skala och finhacka löken. Ner i stekpannan när pancettan fått färg.
Tillsätt tomatpuré och Nduja. I med vodkan och låt koka ner. I med lite chili flakes om man känner för det.
Ner med grädde och låt koka ihop. Rör ner pastan och tillsätt finriven parmesan.
Servera med lite finriven parmesan och svartpeppar!