Ingredienser

Café de Paris-smör

100 g smör

1 st vitlöksklyfta

1/2 tsk sambal oelek

1/2 tsk tomatpuré

1/4 tsk curry

1/4 tsk vitvinsvinäger

1 nypa torkad timjan

1/2 msk fryst persilja

Salt

Svartpeppar

Strips

Gårdspommes

Salt

Fryst persilja

Parmesanost

Tomatsallad

1/4 paket tomater

1 st schalottenlök

1/2 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

1/2 msk fryst persilja

Stekt portabellosvamp

2 st portabellosvampar

25 g smör

2 st vitlöksklyftor

Rapsolja

1/2 tsk torkad timjan

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Café de Paris-smör: Stek finriven vitlök, sambal oelek, tomatpuré, curry och vitvinsvinäger i några minuter. Skär ner smöret i en bunke, tillsätt timjan och persilja. Tillsätt efter en stund blandningen från stekpannan i bunken. Mixa ihop till en ljusröd färg. Tillsätt salt och svartpeppar.

Strips: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg stripsen på ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ in i ugnen i 25 minuter. Ta ut, salta och strö över parmesanost och persilja.

Tomatsallad: Skär tomaterna i klyftor. Finhacka schalottenlök. Tillsätt alla ingredienser och rör om.

Stekt portabellosvamp: Häll rapsolja i en stekpannans. Stek portabellosvamparna tills dom är gyllenbruna. Tillsätt sedan smöret, krossade vitlöksklyftor (med skalet på) och timjan i stekpannan. Ös svamparna med smöret. Avsluta med att krydda med salt och svartpeppar.

Taggar