Min mans älsklings-kaka! 😋 ICAs recept på mazarin i långpanna med mördeg och mandelmassa, samt topping med glasyr 🥰 Kakan går bra att frysa in och tina vid ett senare tillfälle.
March 31, 2024
7 dl vetemjöl
250 g smör
2.5 dl florsocker
1 st stor äggula (à ca 20 g)
3 msk kallt vatten
400 g mandelmassa
200 g rumstempererat smör
3 st stora ägg (à ca 70 g)
1 dl strösocker
4.5 dl florsocker
3 msk kallt vatten
Sätt ugnen på 200°C.
Deg: Nyp ihop alla ingredienser till en deg. Tryck ut degen i en bakpappersklädd form eller långpanna ca 30 x 40 cm (för 25 bitar). Ställ kallt 10 minuter.
Mazarinsmet: Riv mandelmassan grovt. Vispa snabbt ihop alla ingredienser till en slät kräm med elvisp.
Bred mazarinsmet över botten och grädda ca 25-30 minuter i mitten av ugnen eller tills den är gyllene och har stannat. Låt svalna helt.
Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr. Bred glasyren på kakan och ställ i kylen tills glasyren stelnat. Skär i bitar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
