Ingredienser

600 g laxsida

0.5 dl olivolja, extra virgin

1 msk limejuice

1 msk finhackad persilja

1 tsk flingsalt

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 msk olivolja, extra virgin

1 st rödlök, finhackad

1 st vitlöksklyfta, finhackad

Några fänkålsfrön

1 msk nduja

1 msk tomatpuré

10 st körsbärstomater, halverade eller 1 stor finhackad tomat

Citronsaft

Flingsalt

Grovmalen svartpeppar

2 dl matlagningsgrädde

2 dl créme fraîche

2 tsk stenbitsrom

1 dl färsk gräslök, fint skuren

1 dl färsk dill, fint skuren

Några droppar citronsaft

Vitpeppar

Gör så här

𝖴𝖦𝖭𝖲𝖡𝖠𝖪𝖠𝖣 𝖫𝖠𝖷𝖨𝖣𝖠: 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Blanda samtliga ingredienser, utom laxen i en skål. 3. Torka och lägg ut laxsidan i en lämplig plåt/ugnsform. 4. Pensla/bred över oljeblandningen på laxen. 5. Kör ugnen, 15-20 minuter.

𝖭𝖣𝖴𝖩𝖠𝖳𝖠̈𝖢𝖪𝖤: 1. Hetta upp en panna med olivoljan. Fräs löken och fänkålsfrön mjukt. 2. Rör i nduja och tomatpuré, fräs några minuter innan du tillsätter tomaterna. 3. Låt fräsa ihop och bli krämigt innan du smakar upp med citronsaft, flingsalt & svartpeppar.

𝖲𝖠𝖭𝖣𝖤𝖥𝖩𝖮𝖱𝖣𝖲𝖠̊𝖲: 1. Blanda matlagningsgrädde och créme fraîche. Låt sakta koka upp på svag värme. 2. Precis innan servering så blandar du i stenbitsrom och örter. Smaka upp med vitpeppar och citronsaft.