Ingredienser

Ingredienser

3 msk olivolja

1 tsk svartpeppar

1 - 2 klyftor vitlök, skivade

1 dl vatten (eller vitt vin)

200 g philadelphia tryffel eller annan smaksatt färskost

400 g pasta

100 - 150 g pancetta eller bacon

100 g rucolasallad

50 g parmesanost, grovriven

Salt

Gör så här

Koka upp pastavatten med salt.

Stek bacon/pancetta och låt rinna av på papper.

Hetta upp olja och ”stek” svartpeppar och vitlök i någon minut.

Häll på vatten (eller vitt vin), koka upp och rör i färskost. Låt smälta till sås.

Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt instruktioner på paket, häll sen av vattnet. Lägg över pastan i färskost-såsen, vänd runt.

Servera med pancetta/bacon och ruccola samt toppa gärna med parmesan och persilja om du har hemma.

(Att koka broccoli tillsammans med pasta lot slutet brukar jag också göra ibland)