400 g pasta
4 st ägggulor
200 g pancetta
100 g parmesan
Svartpeppar
Salt
Koka pastan enligt anvisning på paketet, minus några minuter.
Skär pancettan i mindre bitar. Stek pancettan på medelhögvärme tills den blivit krispig.
Vispa ihop ägggulorna med finriven parmesan och svartpeppar.
Häll i pastan tillsammans med pancettan. Tillsätt lite pastavatten. Gå ner med äggsmeten och rör om. Rör runt, tillsätt mer pastavatten om det behövs tills den blivit krämig.
Servera tillsammans med mer parmesan och toppa med svartpeppar!