Ingredienser

1 msk olivolja, extra virgin

500 g kycklingfärs

4 tsk harissa pasta

1 tsk salt

Bulgur

2 dl bulgur

4 dl vatten

1 st kycklingbuljongtärning

1 st citron, både juice och zest

1 tsk salt

0.5 dl finhackad färsk persilja

Myntayoghurt

3 msk grekisk yoghurt

1 msk majonnäs

1 msk torkad mynta

Salt

Peppar

Sallad

Tortillabröd

Gör så här

Börja med köften, blanda alla ingredienser väl till en jämn smet. Forma med rengjorda och blöta händer järpar som du steker i olivoljan tills de får fin färg. Kör dem klart i ugnen på 150 grader. Innertemperaturen ska vara 70-72 grader.

Blanda alla ingredienserna till bulguren utom zest och persilja. Den vänder du ner när bulguren kokt klart.

Blanda alla ingredienser till myntayoghurten och smaka av med salt och peppar.

Servera med fräsch sallad & bröd. Ex. tortillabröd.