Ingredienser

1 kg mjölig potatis

0.5 st purjolök

2 - 3 st vitlöksklyftor

300 g riven ost (gärna västerbottensost)

5 dl grädde

2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

Topping

80 g stenbitsrom

80 g stenbitsrom

1 dl crème fraiche eller smetana

Finhackad dill och gräslök

Liten bit finhackad rödlök

Citronskivor

Gör så här

Värm ugnen till 200°, över och undervärme. Klä en springform med dubbla bakplåtspapper, bakplåtspappret ska ända upp till kanterna för att undvika att formen läcker under gräddning.

Skiva purjolök och potatis till tunna fina skivor. Varva potatis, purjolök, vitlök, svartpeppar, salt och riven ost i formen. Bygg flera lager där du hela tiden varvar med alla tillbehör. Avsluta med potatis, svartpeppar och riven ost.

Häll grädde över och lägg formen på plåt. Lägg inte formen på ett galler för att undvika att det eventuellt läcker i botten på ugnen.

Grädda potatisgratängen mitt i ugnen i ca 1,5 h, tills gratängen stelnar och potatisskivorna mjuknar. Ta ut från ugnen och låt gratängen svalna helt i formen innan du öppnar upp den. Toppa med den goda toppingen och servera ljummen eller kall.