Ca 10 minuter
Torskryggen rimmas i 1 liter vatten + 1 dl salt. Den stรฅr i detta minst 30 minuter. Hollandaisesรฅs kan du ha bรฅde till frukost, lunch och middag. I detta recept har jag den till torskrygg men det gรฅr lika bra till รคgg eller sparris!
Original recept frรฅn www.instagram.com
March 15, 2024
1 st รคggula
1 tsk vatten
1 tsk citronjuice
Salt
100 g smรถr
Bรถrja med att blanda ihop รคggulan, vatten, citronjuice och salt i en kopp eller skรฅl som passar till din stavmixer.
Smรคlt smรถret i en liten kastrull. Hรคll รถver i ett mรฅtt eller bringare som du enkelt kan kontrollera fรถr att hรคlla i smรถret i en kastrull.
Placera stavmixern i botten av din kopp eller skรฅl och bรถrja mixa. Hรคll fรถrsiktigt ner smรถret, lรฅngsamt och det ska nu emulsifiera med รคggblandningen. Fortsรคtt att mixa hela tiden tills allt smรถr รคr mixat.
Hollandaisesรฅsen ska nu vara krรคmig. Smaka av med salt och peppar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis sรฅ kan du samla alla dina recept pรฅ en plats fรถr att gรถra det lรคttare att planera, handla och laga din mat.
