En lyxig kötträtt, perfekt till helgen!
March 14, 2024
400 g entrecôte
400 g fast potatis
2 msk ströbröd
50 g smör
2 dl finhackad persilja
1 dl olivolja
0.5 dl citronjuice
3 msk finhackad schalottenlök
1 st vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Hasselbackspotatis: Sätt ugnen på 220°C.
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom.
Lägg potatisen på en plåt. Hyvla över smör och häll över ströbröd. Toppa med lite salt och in i ugnen i ungefär 40 minuter.
Chimichurri: Rör ihop persilja, olivolja, citronjuice, schalottenlök, vitlök i en skål. Smaka av med salt.
Stek entrecôten till perfektion och låt det sedan vila i 5-10 minuter.