Ingredienser

3 - 5 st morötter

1 st zucchini

2 st klyftor vitlök

400 g krossade tomater

2.5 dl dream fraiche

1 st grönsaksbuljong

100 g färsk spenat

Riven vegansk ost

1 st gul lök 🧅

1 st greek white block vegansk

12 st veganska lasangeplattor

100 g soltorkade tomater

Olja att steka med

Salt

Svartpeppar

Cayennepeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att hacka lök 🧅, morötter och zucchini i halvmånar. Fräs sedan allt i olja på spisen. Krydda med salt och peppar.

Ta fram lasangeplattorna och lägg dem i kallt blött vatten så allt täcks, det gör att de inte bränns sen i ugnen och blir mer formbara.

Tillsätt pressad vitlök, krossade tomater, grönsaksbuljong och créme fraiche i stekpannan på spisen. Krydda såsen med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Ta mängden cayennepeppar utefter hur mkt sting du vill ha.

Ta fram en skål och blanda i spenaten med delad fetaost och soltorkade tomater. Ett tips är att klippa soltorkade tomaterna om de är stora.

Börja med lite sås i botten, lägg sedan 4 lasagneplattor, sås och sen spenatröran. Värva så och sluta sedan med sås på toppen och riven ost. In i ugnen i cirka 20 minuter.

Taggar