Ingredienser

3 stora mogna bananer

3 mandelmjöl

2 havremjöl

1 havregryn

3 ägg

1.5 bakpulver

0.5 vaniljpulver

2 salt

100 smält mörk choklad (70%)

Knappar att toppa med

Hackad mandel

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala bananerna och mixa slätt i en bunke. Blanda ner mandelmjöl, havremjöl, ägg, bakpulver, vaniljpulver och salt. Häll hälften av smeten i en bunke och blanda med den smälta chokladen.

Smörj en brödform som rymmer ca 1 ½ liter med kokosolja. Häll hälften av smeten utan choklad i formen, häll på smeten med choklad och avsluta med att hälla på resten av smeten utan choklad. Dra med en sked till ett mönster.

Toppa med mandel (+ choklad). Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter.

Det går bra att fördela i muffinsformar istället om man önskar. Kör 20 min då istället.