Ingredienser

Valfritt ris för 4 personer

200 g torskrygg, i bitar om 3x3 cm

200 g rimmat sidfläsk eller bacon, tärnat

1 st stor rödlök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, finhackade

2 st kvisttomater, tärnad med fruktkött

2 dl créme fraîche, soltorkade tomater/fetaost från @arlamat

3 dl matlagningsgrädde

1 st fiskbuljongtärning

1 dl färsk basilika, finhackad

Citronsaft

Salt

Svart- & vitpeppar

Gör så här

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Lägg sidfläsket i en kall och torr panna/gryta. Värm sakta upp på medelvärme. Låt sidfläsket sedan bli knaperstekt.

Tillsätt rödlök & vitlök. Stek dem glansiga innan du vänder ned kvisttomaterna. Låt fräsa ytterligare ett par minuter.

Slå på smaksatt créme fraîche, matlagningsgrädde & fiskbuljongtärningen. Låt sjuda i 5-10 minuter tills den fått en krämig konsistens.

Tillsätt basilikan och torsken. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter.

Smaka upp grytan med citronsaft, salt & svart- & vitpeppar. Servera med ris eller pressad potatis.