Ingredienser

250 g kyld pajdeg (eller 125g smör, 3dl vetemjöl, 1-2msk vatten)

250 g färsk broccoli

1 st rödlök

1 tsk olja

3 st ägg

2.5 dl mjölk

2 msk tomatpuré

1 dl riven ost

Salt och peppar

180 g strimlad rökt skinka

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Plocka broccolin i buketter och grovhacka den.

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan.

Vispa ihop ägg, mjölk och tomatpuré. Blanda i hälften av osten. Krydda med salt och peppar.

Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Fördela skinkan, löken och broccolin i pajskalet och häll över äggblandningen. Toppa med resten av osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter.