Enkelt att göra pytten i ugnen och steka laxen snabbt i stekpannan. Jag serverade med ägg och inlagda rödbetor men det gör du som du vill 🙂 Smaklig måltid!
Original recept från sandracallermo.se av Sandra Callermo
March 25, 2024
1 st stor eller 2 mindre sötpotatisar
1 st gul paprika
150 g champinjoner
3 dl frysta gröna ärter
3 st laxfileer
3 st stekta ägg
Rödbetor
Sätt på ugnen på 225 grader. Skär sötpotatisen i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med örtsalt och svartpeppar. Sätt in i ugnen 15 minuter. Under tiden kan du kärna ur paprikan och dela i mindre bitar. Dela ner champinjonerna. Ta ut plåten och lägg på paprika, champinjoner och gröna ärtor. Ställ in 10 minuter till.
Under tiden kan du steka ägg. Därefter stek laxen i en stekpanna. Värm upp olja och lägg i laxen. Krydda med salt och svartpeppar och stek ett par minuter på båda sidor.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
