Ingredienser

8 st steklökar

140 g bacon, tärnat

1 st paprika, gul eller röd

500 g innanlår/ lövbiff

1 dl vatten

1 msk kalvfond

2 dl crème fraiche

150 g färskost med smak av rostad paprika

1 msk kinesisk soja

1 tsk paprikapulver

Salt, svartpeppar

Smör till stekning

Gör så här

Halvera lökarna om de är stora. Tärna paprikan.

Stek lök, bacon och paprika i smör ett par minuter. Lägg över i en gryta eller traktörpanna.

Salta och peppra köttet och bryn det i smör. Lägg ner köttet i grytan.

Vispa ur stekpannan med vatten. Tillsätt kalvfond, crème fraiche och färskost. Låt detta koka upp.

Dela broccolin i små buketter och lägg ner i såsen. Koka upp och tillsätt soja och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över de andra ingredienserna och låt allt puttra samman så att köttet blir genomstekt.

Taggar