Ingredienser

Basmatiris för 4 personer

1 dl färsk persilja, finhackad

2 msk olivolja, extra virgin

400 g kyckling, strimlad

1 st gul lök, finhackad

3 st vitlöksklyftor, finhackade

1 tsk chili flakes

1 dl torrt vitt vin

5 dl matlagningsgrädde

1 st kycklingbuljongtärning

2 dl färsk basilika, finhackad

2 st citroner, saft från båda, zest från 1 citron

2 dl finriven parmesan

Salt

Peppar

Gör så här

1. Koka basmatiriset enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Hetta upp en panna/gryta med olivolja och fräs kycklingen tills den får fin färg. Tillsätt gul lök, vitlök & chili flakes. Låt bli mjuka.

3. Häll på vinet och låt reducera bort.

4. Rör i matlagningsgrädden och kycklingbuljongen. Låt reducera ned till önskad konsistens.

5. Vänd ner basilika, citron & parmesan. Smaka av med salt och peppar.

6. Vänd ner persiljan i basmatiriset och servera med kycklinggrytan & sallad.