Ingredienser

50 g smör

2 st gula lökar, tunt skivade

5 st klyftor vitlök, rivna

2 msk färsk ingefära, riven

2 tsk malen spiskummin

2 tsk malen gurkmeja

1 tsk malen koriander

2 tsk paprikapulver

2 tsk garam masala

1 msk tomatpuré

500 g passerade tomater

1 st grönsaksbuljongtärning

3 dl matlagningsgrädde

40 g fryst, hackad koriander

300 g halloumi, i kuber

Olja + smör till stekning av champinjonerna

Salt

Peppar

Gör så här

1. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.

2. Stek lök i smör till mjuk och lätt brynt. Tillsätt vitlök och ingefära, låt fräsa med i 1 minut.

3. Tillsätt sedan alla kryddorna och låt steka under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt tomatpurén och låt även den steka under omrörning ca 1 minut.

4. Häll sedan på passerade tomater, grönsaksbuljong och matlagningsgrädde. Låt puttra i 10 minuter, smaka av med salt och peppar.

5. Stek halloumin knaprig i en stekpanna. Lägg den sedan i såsen. Blanda runt försiktigt.

6. Servera halloumi tikka masala med riset och yoghurt.