Över 60 minuter
Clafoutis är en klassisk fransk pannkaksliknande efterrätt från regionen Limousin. Vanligtvis görs den med körsbär, men jag plockade in sommarens sista björnbär istället - och det gick lika bra!
Aug. 20, 2022
3 dl mjölk
3 st ägg
0.75 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
0.75 krm salt
2 dl vetemjöl
Smör (att smöra med)
650 g björnbär
80 g strösocker
1 form (2,5 l)
Florsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form, 2-2,5 liter.
Vispa samman mjölk, strösocker, ägg, vaniljsocker och salt med elvisp. Tillsätt mjölet.
Häll cirka hälften av smeten i formen, så att det blir ungefär en halv centimeter djupt.
Grädda i 2 minuter, till smeten börjar stelna i botten.
Ta ut formen ur ugnen, häll på alla björnbär och strö över strösocker. Fördela jämt i formen, och häll över resten av smeten.
Sätt in formen i ugnen. Grädda i 1 timme, tills en sticka som sticks ner i kakan kommer ut ren och torr.
Ta ut kakan ur ugnen och pudra över florsocker.
Servera efterrätten varm.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
