Ingredienser

400 g mört kött som lövbiff, ryggbiff eller entrecote (jag använde lövbiff, fint strimlad)

3 st vitlöksklyftor, finhackade

3 msk hoisinsås

3 msk ostronsås

1 msk riven färsk ingefära

2 - 3 msk soja

0.5 tsk svartpeppar

2 st små burkar bambuskott (ca 227 g styck) eller 1 stor burk

1 st röd paprika, i bitar

0.5 st hackad purjolök eller 1 strimlad gul lök

3 dl vatten

1 msk majsstärkelse + 0,5 dl vatten

Sesam- eller rapsolja

Gör så här

Hetta upp 4-5 msk olja i en stekpanna. Stek köttet och vitlöken under omrörning. När köttet får färg tillsätter du hoisinsås och steker lite till. Stäng av värmen och ställ åt sidan. Skölj bambuskotten i hett vatten för att få bort den konserverade smaken och låt rinna av. I en separat stekpanna steker du purjolök/lök, ingefära tillsammans med bambuskott under omrörning. Löken ska bli glansig utan att få färg, tar ca 3-4 min.

Blanda ner bambuskotten och löken i samma gryta som köttet. Tillsätt soja, ostronsås, salt, peppar och vatten, koka upp och låt puttra i ca 8 min. Blanda majsstärkelse med vatten i en skål och häll ner det i grytan samtidigt som du rör om i grytan. Låt få puttra lite till, ca 3-5 min. Om du tycker att grytan är för vattnig kan du tillsätta lite mer majsstärkelse. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja eller salt. Servera med jasminris och sallad.