Ingredienser

Deg:

3 dl vetemjöl

125 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning:

125 g skalade räkor

2 dl riven ost

125 g bladspenat fryst och tinad

3 st ägg

2 dl crème fraîche

1 dl grädde

Salt och svartpeppar

2 msk hackad dill

Garnering:

Räkor dill, citron

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Gör pajdegen enligt ovanstående ingredienser. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Ställ in i kylskåpet ca 20 min. Tag ut den sedan ur kylen och förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Strö i ost och räkor i pajformen. Krama ur den tinade spenaten och fördela i pajskalet. Vispa ihop ägg, crème fraiche, grädde, salt, svartpeppar och dill.

Häll i pajskalet och grädda (mitten av ugnen) i ca 30 minuter eller tills den blir gyllenbrun uppepå.

Garnera med räkor, dill och citron.

Taggar