Ingredienser

Salsicciafärs

Pasta

Schalottenlök

Vitlök

Salt & svartpeppar

Basilika

Chiliflakes

Grädde

Rivet citronskal

Småtomater

Kalvfond

Parmesan

Gör så här

Skala och hacka schalottenlök.

Hacka igenom salsicciafärsen lite slarvigt.

Hetta upp en stekpanna med smör och tillsätt schalottenlök, samt pressad vitlök.

Fräs löken i någon minut och tillsätt sedan färsen till pannan. Krydda med salt, svartpeppar, chiliflakes och torkad basilika.

Tillsätt grädde och en skvätt kalvfond.

Dela småtomaterna och tillsätt till såsen. Låt koka ihop i någon minut och smaka sedan av med rivet citronskal.

Koka pastan enligt anvisningarna.

Häll av pastavattnet när pastan har kokat färdigt och tillsätt därefter pastan till stekpannan med salsiccian.

Tillsätt riven parmesan och rör pastan kraftigt så att det kommer in luft i pastan och gör den krämig.

Servera med riven parmesan och toppa gärna med lite persilja.

Taggar