1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
4 st tomater
Olja att steka i
1 dl tomatpuré
2 dl vitt vin
5 dl vatten
1 st buljongtärning
1 pkt tortellini
30 g babyspenat
1 dl vispgrädde
Svartpeppar
Salt
1 nypa salt
Getost
Finhacka lök och vitlök
Skär tomaterna i mindre bitar
Fräs löken och tomaterna i oljan i en kastrull
Tillsätt tomatpuré
Häll på vin och låt koka bort
Tillsätt vatten och buljongtärning
Låt koka i ca 12 minuter
Mixa soppan med en stavmixer
Häll i tortellini och spenat och låt koka i 2 minuter till
Häll i grädde och rör runt
Smaka av med salt, svartpeppar och en nya salt
Toppa med smulad getost och servera med ett stort glas mjölk