Ingredienser

2 ägg

2 strösocker

3.5 finrivna råa rödbetor

2 vetemjöl

1 bakpulver

1 vaniljsocker

2 kanel

1 muskotnöt

0.5 salt

1.5 rapsolja

Smör & ströbröd till formen

Frosting

200 färskost

50 smör

2 florsocker

3 passionsfrukter

0.5 citronsaft

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och strösocker.

Blanda ihop alla torra ingredienser till kakan och vänd ner i äggblandningen tillsammans med de rårivna rödbetorna och rapsoljan.

Smörj och bröa en rund bakform.

Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter.

Låt kakan svalna.

Frostingen: Sila 2 passionsfrukter genom en finmaskig sil. Fruktsaften används till frostingen.

Mixa/blanda ihop passionfruktssaft, citronsaft, florsocker, smör och färskost.

Bred frostingen på kakan och fördela över passionfruktskärnorna från den tredje passionsfrukten över kakan.

Taggar