Ingredienser

Bästa creman:

0.75 dl majonnäs

1.5 dl creme fraiche

1 st lime

1 st vitlöksklyfta

Chilisås efter smak (jag använde sriracha)

(salt valfritt)

(sjukt god så gör gärna x 2 😘)

Fisken:

600 g fisk tex torskfilé eller torskrygg

1 dl vetemjöl

1 tsk chilipulver

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk salt

1 - 2 st ägg (beror på storlek)

2 dl panko (eller mer om det behövs, tycker alltid man fyller på 😅)

Servera med:

Picklad kålmix/råkostsallad och rödlök

Gurka

Mango

Gurka

Körsbärstomater

Sriracha

Tortillas & nachos

Gör så här

Gör så här:

1. Blanda ”creman” och låt stå i kylen

2. Pickla kål och/eller rödlök tidigare på dagen och låt stå svalt med.

3. Ta fram tre skålar:

- blanda vetemjöl och kryddor i en skål

- visp ägg i en annan

- häll panko i sista

3. Skär fisken i ”tum”bitar och blanda i vetemjölmix, ägg och till slut panko.

4. AIRFRYER:

Om du behöver förvärma din, gör det till 200 grader. Fördela sedan fisken i ”lådan”, spraya med olja och kör ca 4 min.

Ta ut och skaka runt/vänd på dem, spraya lite till med olja om du önskar och kör 4-5 min till.

STEKPANNA:

Fritera i stekpanna i rikligt med olja i medel-hög temp. Ta gärna temp á 52 c.

5. Servera med creman, sriracha och grönsaker i tortilla med smulade nachos på