Superläcker dessert som hänför alla … härlig maräng som är krispig på ytan & segmjuk i mitten, toppad med söt syrlig mangocurd & fluffig vispgrädde.. Mums!
Original recept från www.instagram.com
Feb. 22, 2024
4 st äggvitor
2 st nypor salt
2.5 dl strösocker
1 tsk ättika
1 tsk majsstärkelse
250 g fryst, tinad mango
2 msk strösocker
2 msk pressad limesaft
2 st äggulor
50 g smör
2 dl vispgrädde
Några nypor torkade blomblad
Passionsfrukt
Börja med Pavlova.. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum tillsammans med saltet.
Tillsätt sedan sockret liter taget & vispa tills sockret har löst upp sig helt. Tillsätt ättika & majsstärkelse & vänd försiktigt ner det i marängen med en slickepott.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Gör fyra styckna runda skålar. Grädda i ugn i 130 grader i 75 minuter. Låt svalna.
Börja med mangocurden.. Mixa mangon slät. Lägg över i en kastrull tillsammans med strösocker pressad limesaft, koka upp. Tillsätt äggulor & sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Var försiktig så den inte kokar.
Ta kastrullen från värmen & vispa i smör i bitar. Låt svalna.
Till servering, vispa vispgrädde & montera.
& Njut!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
