Ingredienser

Morotskaka

4 dl finrivna morötter

1 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 dl vetemjöl

2 st ägg

50 g rumsvarmt smör

1/2 dl rapsolja

Frosting

75 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

125 g färskost

1 1/2 tsk vaniljsocker

Saft från 1 liten lime

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsform och lägg ett bakplåtspapper i.

Skala och finriv morötterna.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa ägg och florsocker pösigt med en elvisp. Tillsätt sedan smöret och vispa tills de blandat.

Tillsätt först de torra ingredienserna i äggsmeten, sedan de finrivna morötterna och tillsist rapsoljan. Rör om så att allt blandas.

Ställ in i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Vispa ihop alla ingredienser, förutom limen, till frostingen med en elvisp. Viktigt att smöret är rumsvarmt. Smaka sedan av med limsaften.

När morotskakan svalnat så brer du på frostingen.

Taggar