Såsen håller i flera veckor i kylskåp och blir godast först när den fått stå ett tag 🥰 Palmsocker är ett sötningsmedel som utvinns från palmträd och används ofta i thailändsk matlagning.
Feb. 21, 2024
3 - 5 st röda chilifrukter (färsk)
1 klyfta vitlök
1 dl palmsocker
1 dl vatten
0.5 dl ättiksprit 12 %
Salt
1 - 2 tsk potatismjöl
1 msk vatten
Om man inte tycker om hetta, så börja med att plocka bort kärnorna från chilin.
Kör chili och vitlök i en matberedare, så det blir finhackat. Det ska inte bli en slät pasta.
Lägg chilihacket, palmsocker, vatten och ättika i en kastrull. Låt koka upp och sänk sedan till medellåg värme. Låt koka ihop i cirka 10 minuter och smaka av med salt.
Rör ihop potatismjöl och vatten till en redning. Tillsätt sedan redningen i såsen.
Koka upp såsen tills den tjocknar. Smaka eventuellt av med mer ättika.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
