Knäckig Persikopaj med smak av brynt smör & kardemumma

En sagolik persikopaj med smak av brynt smör & kardemumma blev helgens fika. En paj som jag verkligen tycker ni ska testa.

Original recept från www.instagram.com

Feb. 7, 2024

175 g smör

2.5 dl havregryn

2.5 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kardemumma

1 tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

0.5 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull & låt det sjuda tills det blir brunt. Låt svalna något.

Skär persikorna i mindre bitar & lägg dom i en pajform. Häll över (nästan all) sockerlagen.

Blanda ner mjöl, havregryn, socker, vaniljsocker, kardemumma, bakpulver & flingsalt i det brynta smöret. Tillsätt sirapen & rör om till en smet.

Klicka ut smeten över persikorna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter. Eller tills pajen har fått gyllenbrun färg & en knäckig yta.