Ingredienser

6 dl mjölk

4 dl fiberhavregryn

50 g smör

50 g jäst

1 tsk salt

1 msk brödsirap

11 dl vetemjöl

Gör så här

Låt havregrynen svälla i hälften av mjölken i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält matfettet, häll på resten av mjölken och värm till fingervarmt.

Rör ut jästen i degspadet, häll detta över havregrynen. Tillsätt salt, sirap och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela upp den i 20 bitar och rulla ut varje del till en boll. Platta ut dem till ca 10 cm i diameter. Nagga och lägg dem på bakplåtspapper eller smord plåt att jäsa i ytterligare 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Låt dem kallna på galler under bakduk.

Taggar