CHICKEN AND PANCAKE 🐓 🥞

Alltså denna rackaren är fan något utöver det vanliga. Åt en liknande på Brunchoteket och har inte kunnat släppa den sedan dess. Wow wow wow. Här är en varians med amerikansk pannkaka, friterad kyckling, vispat gojiung smör, salladslök och koriander. Sen när man äter den häller man över en massa lönnsirap. En smaksensation från himmelen.

Olivia Johansson – foodlivia

Aug. 7, 2022

Spara

Inköpslista

Dela

Ingredienser

Friterad Kyckling

2 dl mjölk

1 msk vitvinsvinäger

2 kycklinglårfiléer

0.5 tsk salt

0.5 tsk vitlökspulver

0.5 tsk paprikapulver

0.5 tsk chilipulver

1 l rapsolja

Panering

1 dl vetemjöl

0.5 tsk bakpulver

1 tsk salt

0.5 tsk vitlökspulver

1 krm svartpeppar

Vispat smör

50 g smör

2 tsk gojiung

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

1 tsk flingsalt

Pannkakor

2 st amerikanska pannkakor (jag använder mig av allamericanpancakemix)

Topping

Koriander

Salladslök

Sesamfrön vita och svarta

Lönnsirap

Gör så här

1. Blanda mjölk och vinäger och låt stå i 10 min. Detta blir så kallad buttermilk.

2. Blanda kryddorna och gnid in kycklingen. Lägg sedan kycklingen i mjölken och ställ i kylen i en timme.

3. Vispa samtliga ingredienser till smöret länge så det blir fluffigt. Lägg sedan i en låda och ställ i kylen.

4. Blanda ihop paneringen. Värm oljan till 170 grader och börja med pannkakorna under tiden.

5. Ta ut kycklingen ur kylen och lyft upp den och täck noga med paneringen.

6. Fritera kycklingarna i oljan i ca 8 minuter. Under tiden stek pannkakorna och hacka salladslök.

7. Servera pannkaka med friterad kyckling en klick smör och toppa med salladslök, koriander och sesamfrön. Till detta serveras även lönnsirap vid sidan. Det salta, feta möter det söta och det starka på ett magiskt sätt!

Ladda ner appen