1562 kcal / portion
16 kr/portion
Protein 34 gKolh. 242 gFiber 8 gFett 48 g
20 Ingredienser
Vetedeg
Vaniljkräm
Fyllning
Sockerlag
Efter gräddning
Gör så här
1Börja med att göra iordning vaniljkräm då den måste hinna svalna.
Vispa samman mjölk, äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull på medelhög värme.
Låt sjuda under omrörning tills krämen har tjocknat. Ta av från värmen och rör ner vaniljpulver.
2Häll mjölken i bunken till din assistent.
Smula ner jästen och tillsätt mortlade kardemummakärnor, strösocker, vaniljsocker, ägg och salt.
Rör om tills jästen har löst sig.
3Tillsätt smöret i bitar och arbeta in vetemjölet lite i taget tills degen släpper från bunkens kanter.
4Ta upp degen på ett mjölat bakbord och kavla sedan ut till en stor kvadrat.
Bred ut ett lager med vaniljkräm på degen och fördela därefter ut blåbärssylt över vaniljkrämen. Försök att få med så lite blöt vätska som möjligt från sylten.
5Vik degen på mitten och skär remsor av degen. Tvinna och snurra ihop remsorna till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6Låt bullarna jäsa under en bakduk i ca 90 minuter.
7Sätt ugnen på 225°C när det är ungefär 20 minuter kvar av jästiden.
8Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-9 minuter.
Gör sockerlagen under tiden som bullarna gräddas genom att koka upp lika delar vatten och strösocker i en kastrull tills sockret har löst sig.
Ta av sockerlagen från värmen och låt stå tills bullarna är klara.
9Pensla bullarna direkt med sockerlag när de är färdiggräddade och doppa sedan i strösocker.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.