Ingredienser

Chokladbotten:

200 g smör

4 st ägg

5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

Kokostäcke:

200 g kokos

1 dl ljus sirap

2 dl strösocker

1.5 dl vispgrädde

75 g smör

Gör så här

Chokladbotten: Sätt ugnen på 200°. Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i äggsmeten. Rör sist ner det smälta smöret. Häll smeten i en pappersklädd smord form ca 25×35 cm. Grädda mitt i ugnen, ca 15 min. Gör kokostäcke medan kakan gräddas.

Kokostäcke: Koka ihop alla ingredienser till kokstäcket. Låt sedan sjuda i ca 5 min. Tag ut chokladbotten ur ugnen. Bred på kokostäcket. Grädda ytterligare i 10 min (mitten 200°). Låt svalna. Skär ryttarkaka i valfria stora bitar. Använd tex. pizzaskärare.

Taggar