Ingredienser

6 st gyozachips

2 dl räkor (ca 230 g)

0.5 - 0.75 dl majonäs

0.5 - 1 msk siracha

0.5 st mango

Färsk koriander

Neutral olja till fritering

Salt

Topping

Lime

Färsk koriander

Gör så här

Låt de skalade räkorna rinna av i en sil. Dutta gärna med lite hushållspapper på räkorna så att all överflödig vätska försvinner.

Hacka räkorna i mindre bitar. Blanda ihop räkor, majonäs och sirachasås. Smaka av. Det ska vara en liten smygande hetta i röran.

Skär mangon i små tärningar. Hacka koriander och blanda samman mango och koriander.

Värm oljan i en kastrull till 170°C och fritera gyozabladen. Lägg gyozabladen på hushållspapper och strö över lite salt.

Servering: Lägg en sked räkröra på varje gyozachips och toppa med lite mangosalsa, samt en limeklyfta och koriander.

Taggar