Lättlagad och festlig gryta med saftig kyckling i krämig sås som får smak av vitt vin, dijonsenap och dragon.
Original recept från www.koket.se av Benjamin Ingrosso
Nov. 3, 2024
700 g kycklinglårfilé
600 g svamp
1 st gul lök
3 st bananschalottenlök
2 klyfta vitlök
2 msk dijonsenap
1 dl vitt vin
2 dl kycklingbuljong
3 dl grädde
1 kruka färsk dragon
Smör
Rapsolja
Salt
Svartpeppar
4 portioner ris
Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär varje kycklinglår på häften.
Skala och skiva gul lök, schalottenlök och vitlök.
Skär svampen i grova bitar.
Stek kycklingen i olja i en stor djup stekpanna, kycklingen ska få fin färg och bli "krispig" på ytan.
Tillsätt svamp, lök, schalottenlök och vitlök. Låt alltihop steka tillsammans i ca 5-8 minuter tills svampen fått fin färg
Häll på vitt vin och buljong. Hacka dragonen, både stjälkar och blad (spara gärna några blad till servering. Tillsätt dragonen i pannan och låt koka ihop 2-3 minuter.
Avsluta med grädde och dijonsenap, låt koka ihop till önskad konsistens, den ska inte blir för tjock.
Rör i en klick smör och smaka av med salt och svartpeppar.
Bjud kycklingpannan toppad med lite dragon tillsammans med riset.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
