Jag lovar att du kommer att älska denna fantastiska sallad! Söt rödbeta, syrlig grapefrukt, nötig brynt smör med fräsch ingefära, schalottenlök i aromatisk sesamolja! Så gott!
Aug. 3, 2022
1 stor grapefrukt (eller 2 små)
4 små rödbetor
1 cm ingefära
1 schalottenlök
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk sesamolja
2 msk olivolja till stekning
4 msk smör
Lite mynta
1 tsk sesamfrön
Flingsalt
Skala grapefrukten och skär av ca 1 cm skiva. Pressa saften ur denna skiva i en liten skål. Spara också ett par remsor av zesten (det yttersta skalet). Skiva resten av grapefrukten och spara tills salladen ska monteras.
Riv ingefäran och pressa ur saften i samma skål. Ställ åt sidan.
Skiva löken och lägg i kallt vatten i 5 minuter. Häll av vattnet och låt löken marineras med vinäger och sesamolja och lite salt tills salladen ska monteras.
Ansa och tvätta rödbetorna och skär i tunna halvmånar. Stek dem i olivolja ca 4 min på varje sida. Det ska vara lite hård kärna kvar. Salta.
Hetta upp en panna utan fett, häll på grape/ingefärsjuicen. När det börjar att ånga (typ direkt) lägg i smöret och de sparade zestremsorna. Bryn smöret.
Lägg grapefrukten, rödbetorna och den marinerade löken på en tallrik. Häll över det brynta smöret och dekorera med mynta, sesamfrön och lite flingsalt ❤️
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
