1 st gul lök
700 g vitkål (ett halvt huvud på ett ungefär)
2 msk smör till stekning
Salt
Svartpeppar, nymalen
5 dl grädde
150 g färskost, naturell
Hackad persilja
Hacka löken fint.
Skär vitkålen i bitar, efter smak och tycke. Det funkar jättebra att strimla den med om du hellre vill det.
Fräs lök och vitkål i en tillräckligt stor stekpanna. Jag rekommenderar en traktörpanna.
Kålen ska inte få färg, men den ska bli mjuk.
Salta och peppra lite.
Häll på grädden och tillsätt färskosten.
Koka upp och låt det hela stå och puttra tills det att man har rätt konsistens på såsen.
Rör om då och då.
Smaka av och tillsätt hacka persilja precis innan servering.