Grön risotto med oxfilé, sparris, bladspenat & champinjoner
Recept av Hannas recept
En god och fräsch risotto med oxfilé som tillbehör - älskar den här kombon!😍
130 kcal / portion
48 kr/portion
Protein 1 gKolh. 3 gFiber 1 gFett 12 g
16 Ingredienser
Sidotillbehör
Gör så här
1Koka upp vatten + buljongtärning.
Häll över buljongen i en mixer och tillsätt bladspenat. Mixa ihop så att buljongen får en fin grön färg och häll sedan över buljongen i kastrullen igen och låt stå på låg värme så den håller sig varm.
2Stek svampen och ställ åt sidan så länge.
Fräs lök, vitlök och sparris i smör på medelhög värme utan att det får färg.
3Tillsätt risottoriset och låt fräsa någon minut under omrörning tills riset blivit lite genomskinligt.
Tillsätt därefter svampen och vinet.
Låt vinet få reducera.
4Tillsätt lite av buljongen och låt den koka in på svag värme. Rör om då och då under tiden.
Späd i omgångar med buljongen vartefter som vätskan kokar in tills risotton får önskat tuggmotstånd.
5Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft efter önskemål.
6Tillsätt riven parmesan när risotton har fått rätt konsistens.
7Servera risotton med trancherad oxfilé eller annat valfritt kött.
Vill du spara hela receptet?
SmakShare är en receptapp där du kan samla alla dina recept på en plats från sociala medier, hemsidor och kokböcker. Med appen kan du enkelt planera, handla och laga din mat.