Ingredienser

8 st laxfiléer a ca 140 g

4 st stora potatisar

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

4 st stora morötter

2 st fänkål, strimlad

4 msk konc. fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar

1 msk tomatpurée

1 dl torrt vitt vin

8 dl vatten

4 dl grädde

1 dl créme fraiche

1 tsk timjan eller 1 kruka färsk timjan (spara lite

Salt

Smör att steka i

Gör så här

Skala och skiva lök, finhacka vitlök.

Skala och skär moroten i slantar, strimla fänkål.

Skala och skiva potatisen.

Skär laxen i kuber.

Fräs lök, vitlök, fänkål och morötter mjuka i smör.

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Häll sedan i vatten, fiskbuljong/fond, tomatpuré och timjan.

Låt allt sjuda i 15 minuter.

Slå i grädde, creme fraiche, vin och rör ner lax och potatis.

Låt allt puttra ihop ca 4 minuter.

Taggar